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しそギョーザとキムチギョーザ

作り方

1. キャベツ、しょうが、キムチはみじん切りにする。
2. ひき肉の半量にキャベツ、しょうが、Ａを混ぜてあんを作る。ギョーザの皮の半量は縁に水（材料外）を塗り、半分に切った青じそを重ねてあんをのせて包む。
3. 残りのひき肉にキムチを練り混ぜ、縁に水（材料外）を塗った残りのギョーザの皮に等分にのせ、包む。
4. 熱したホットプレートに油を入れ、２、３を並べて湯３／４カップ（材料外）を加え、ふたをして蒸し焼きにし、水けがとんで火が通ったらふたを取ってカリッと焼き上げる。　※お好みでしょうゆ、酢、ラー油をつけていただく。

分量（4）

• 豚ひき肉・・・１５０ｇ
• ギョーザの皮・・・２８～３０枚
• キャベツ・・・１／４玉
• しょうが・・・１片
• 青じそ・・・７～８枚
• 白菜キムチ・・・５０ｇ
• 〔Ａ〕塩・・・ひとつまみ
• 〔Ａ〕しょうゆ・・・小さじ１
• 〔Ａ〕ごま油・・・小さじ１
• サラダ油・・・大さじ１／２