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さんまときのこのソテー　バルサミコ酢ソース

作り方

1. さんまは３枚におろし、さらに長さ半分に切り、塩・こしょうをする。
2. ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。
3. フライパンにオリーブ油をひいて熱し、２を炒めて取り出す。同じフライパンで１を両面焼く。
4. 器に３のきのこ、さんまの順に盛りつけ、ソースをかけて、イタリアンパセリを飾る。

分量（2名分）

• さんま・・・2尾(280g)
• ぶなしめじ・・・1/2パック(51g)
• エリンギ・・・2本(74g)
• イタリアンパセリ・・・適量
• オリーブ油・・・適量
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• バルサミコ酢ソース・・・適量