おすすめレシピ

さやえんどうと豚肉のふわふわ卵とじ

作り方

1. 豚肉は４ｃｍ幅に切り、さやえんどうはヘタと筋を取り、たまねぎは５ｍｍの厚さの薄切りにする。
2. フライパンにＡを沸かし、豚肉、たまねぎを入れて中火で約４分煮る。
3. 豆腐は泡立て器でよく混ぜてなめらかにし、卵を加えて混ぜる。
4. ２にさやえんどうを加えて中火で約１分煮て３を流し入れ、ひと煮立ちしたらふたをして中火で約１分煮る。

分量（2人分）

• さやえんどう・・・100g
• 豚バラ肉（薄切り）・・・80g
• たまねぎ・・・1/2個
• 絹ごし豆腐・・・1/4丁（88g）
• 卵・・・2個
• 〔A〕麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2
• 〔A〕水・・・1カップ