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さつまいもサラダサンド

作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮付きのままラップで包み、電子レンジで4分ほど加熱する。ボウルに入れて粗くつぶし、あら熱が取れたら、汁気をきったツナ、[A]を加えてあえる。
2. 食パンの片面にバターを薄く塗り、2枚1組にし、１を等分に広げて挟む。ラップで包んで15分ほどおき、それぞれ耳を切り落として4等分に切る。

分量（8切れ分）

• さつまいも・・・250g
• ツナ（缶詰・オイル漬け）・・・2缶（140g）
• [A]マヨネーズ・・・大さじ4
• [A]塩・・・少々
• [A]こしょう・・・少々
• 食パン（10枚切り）・・・4枚
• バター・・・適量