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さくらんぼのグラスケーキ

作り方

1. ヨーグルトはペーパータオルを敷いたざるやコーヒーフィルターなどに入れて2時間ほど水きりをし（時間外）、かために泡立てた生クリームのような状態にする。
2. さくらんぼは軸を取り、半分に切って種を取り出す。
3. 大きめの耐熱のボウルにさくらんぼ、Aを入れて30分ほどおく（時間外）。ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分加熱する。そのままあら熱を取る。
4. グラスにクッキーをくだいて入れ、ヨーグルトをのせ、3をかける。

分量（4人分）

• さくらんぼ（高砂など色の濃いもの）・・・約30個（200g）
• 〔A〕グラニュー糖・・・大さじ3
• 〔A〕レモン汁・・・大さじ1
• プレーンヨーグルト（無糖）・・・2カップ
• チョコチップクッキー・・・4枚（40g）