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ごぼうとにんじんのお焼き

作り方

1. ごぼうとにんじんはそれぞれピーラーでリボン状に削り、ごぼうはボウルに入れ、水を2回ほど換えてサッと洗い、水気をきる。
2. ボウルにごぼう、にんじんを入れ、Aを加えて全体にまんべんなくからまるように混ぜる。
3. フライパンにBを弱めの中火で熱し、2を1/4量ずつ広げ、2∼3分焼いたら返し、さらに2∼3分焼く。両面がカリッとしたら、ペーパータオルなどの上に取り出し、油をきる。
4. 器に盛り、Cを混ぜ合わせて添え、つけて食べる。

分量（2人分）

• 新ごぼう・・・１本(60g)
• にんじん・・・1/3本
• [A]薄力粉・・・大さじ2
• [A]片栗粉・・・大さじ1
• [A]塩・・・少々
• [B]サラダ油・・・大さじ2
• [B]ごま油・・・大さじ１
• [C]しょうゆ・・・大さじ1/2
• [C]酢、水・・・各小さじ1
• [C]ごま油、砂糖・・・各小さじ1/2