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きゅうりの中華風甘酢漬け

作り方

1. きゅうりは両端を切り落として麺棒などでたたき、食べやすい大きさに割って塩をまぶし、約30分おく。サッと洗って水けをふく。しょうがはせん切りにする。
2. ポリ袋にAを混ぜ、1を入れてもみ混ぜ、約1時間おく。
3. 2をボウルに移し、熱々に熱したごま油をかけて混ぜる。

分量（2人分）

• きゅうり・・・3本
• しょうが・・・2片
• 塩・・・小さじ１
• 〔A〕赤唐辛子（輪切り）・・・ひとつまみ
• 〔A〕酢・・・大さじ3
• 〔A〕砂糖・・・大さじ1と1/2
• ごま油・・・大さじ1/2