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かぼちゃの南蛮漬け

作り方

1. かぼちゃは薄切りにし、ししとうはへたを少し落とし、切り込みを入れる。
2. Aのみりん、酢を小鍋でひと煮立ちさせてバットに移し、残りのA、せん切りにしたしょうがを加える。
3. 熱したフライパンに油を入れて1を並べ、中火で約5分焼き、全体に焼き色をつける。熱いうちに2に漬けて冷まし（時間外）、器に盛る。

分量（2人分）

• かぼちゃ・・・100g
• ししとう・・・6本
• しょうが・・・1片
• 〔A〕赤唐辛子（輪切り）・・・少々
• 〔A〕みりん、酢・・・各大さじ1
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• サラダ油・・・大さじ1