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かぼちゃと豚肉のだし煮

作り方

1. かぼちゃは幅1.5cmのくし形切りにする。
2. 鍋にAとかぼちゃを入れ、弱めの中火で8分ほど煮る。竹串がスッと通ったら火を止めて冷ます（時間外）。冷めたら煮汁は残して器に盛る。
3. 豚肉は軽く塩をふり、片栗粉を片面に薄くまぶす。
4. 2の煮汁を中火で沸騰させ、豚肉を広げて入れ、サッと火を通す。2の器に盛り、煮汁をかける。

分量（2人分）

• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・150g
• かぼちゃ・・・350g
• 〔A〕だし汁・・・2カップ
• 〔A〕みりん・・・大さじ5
• 〔A〕薄口しょうゆ・・・大さじ1
• 塩、片栗粉・・・各適量