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かぼちゃそぼろ

作り方

1. かぼちゃはひと口大に切り、面取りをする。
2. 熱した鍋に油を入れ、豚肉を加えて中火でパラパラになるまで炒める。1を加えてさらに1分ほど炒める。
   
3. 2にだし汁を入れ、煮立ったらアクをすくう。Aを順に加え、落としぶたをして中火で3分ほど煮る。汁けが1／3量になったらBの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。

分量（2人分）

• かぼちゃ・・・150g
• 豚ひき肉・・・50g
• ［A］酒、砂糖、しょうゆ・・・各大さじ1
• ［B］片栗粉・・・大さじ1
• ［B］水・・・大さじ2
• だし汁・・・3／4カップ
• サラダ油・・・大さじ1／2