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春色行楽弁当

作り方

1. ブロッコリーは小さめの小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。
2. ボウルに卵を溶き、マヨネーズ大さじ1/2を加えて混ぜる。
3. フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、1をじっくり炒める。火が通ったら残りのマヨネーズを加え、さっと炒める。
4. フライパンの端に3をよせ、空いたところに2を加え、半熟状にし、混ぜ合わせる。
5. 食パンに4をのせ、こしょうをふってはさみ、食べやすい大きさに切る。

分量（2人分）

• 食パン・・・6枚（8枚切り）
• ブロッコリー・・・1/2株 (110g)
• ベーコン・・・2枚 (40g)
• 卵 ・・・2個 (100g)
• こしょう・・・少々
• 市販のマヨネーズ・・・大さじ2・1/2