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お野菜かくれんぼハンバーグ

作り方

1. 玉ねぎは耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで２分加熱して粗熱をとる。パン粉は牛乳に浸し、にんじんはすりおろす。
2. ボウルにひき肉、１、枝豆・コーン、卵、塩・こしょうを入れて良く練り、小さな小判型にまとめる。
3. 付け合せの野菜は飾り用を残して食べやすく切り、油（大さじ１／２）を熱したフライパンで炒め、軽く塩・こしょう（分量外）をして皿に取り出す。同じフライパンに残りの油を熱し、２を中火で両面焼く。焼き色がついたら、フタをして弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら野菜と一緒に盛る。
4. 残しておいた野菜や型抜きしたチーズで飾る。＜トマトソース＞の材料を混ぜ合わせ、お好みでかけていただく。

分量（4名分）

• 合いびき肉・・・300g
• 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個分
• にんじん・・・1本
• 枝豆・コーン・・・各50g(正味)
• パン粉・・・1/2カップ
• 牛乳・・・大さじ3
• 卵・・・1個
• 塩・・・小さじ2/3
• こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ1
• ＜トマトソース＞市販のトマトソース・・・295g
• 　　　　　　　　　　　 しょうゆ・・・小さじ1
• ＜付け合せ＞お好みの野菜・・・200g程度
• 　　　　　　　　　飾り用チーズ・・・適量