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お月見スイートポテト

作り方

1. さつまいもは2㎝の厚さの輪切りにして皮をむき、30分ほど水につけ、水けをきる（時間外）。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで7～8分加熱する。すりこぎ棒でつぶし、Aを混ぜる。
2. 1を15等分に分けて丸め、オーブントースターで軽く焼き目をつける。
3. 器に2を盛る。一番上のだんごは空焼きしたスライスアーモンドとごまで、うさぎの耳と目に見立てる。

分量（15個分）

• さつまいも・・・450g
• ［A］牛乳・・・1／3カップ
• ［A］砂糖・・・50g
• ［A］バニラエッセンス・・・少々
• スライスアーモンド、いりごま（黒）・・・各少々