おすすめレシピ

えびの天ぷら添え　せいろそば

作り方

1. 殻付きのえびの場合は背わたを取って尾を残して殻をむき、尾の先を切って洗って水けをふき、腹側の筋を数カ所切ってまっすぐにする。春菊は根元のかたいところを切り落とす。
2. Aをさっくりと合わせる。
3. 1に天ぷら粉を薄くまぶして2にくぐらせ、170℃の揚げ油に入れて揚げる。
4. そばはパッケージの表示通りにゆでて（時間外）冷水でしめてざるに盛り、器に盛った3、大根、しょうが、合わせたBを添える。

分量（2人分）

• えび・・・4尾
• そば・・・200g
• 春菊・・・2株
• 大根（すりおろし）・・・1/2カップ
• しょうが（すりおろし）・・・1片分
• 〔A〕天ぷら粉・・・60g
• 〔A〕水・・・1/2カップ
• 天ぷら粉・・・適量
• 〔B〕麺つゆ（3倍濃縮）・・・1/4カップ
• 〔B〕水・・・1/2カップ
• 揚げ油・・・適量