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えびと豚しゃぶのサンラー鍋

作り方

1. 小松菜はざく切りに、しめじはほぐし、豆もやしはひげ根を取る。えびは背わたを取る。
2. 春雨は熱湯に3〜4分浸してざるに上げ、ざく切りにする。
3. 鍋にA、赤唐辛子、しょうがを合わせて煮立て、1、2を入れて煮る。火が通ったら豚肉をサッと煮ながらいただく。

分量（2人分）

• えび（殻付き）・・・4尾
• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・200g
• 小松菜 ・・・1/4束
• しめじ・・・1/2パック
• 豆もやし・・・1/2袋
• 春雨・・・30g
• 赤唐辛子（輪切り）・・・1本分
• しょうが（薄切り）・・・1片分
• 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ4
• 〔A〕水・・・3カップ
• 〔A〕黒酢・・・大さじ2
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ1と1/2
• 〔A〕みりん・・・大さじ1