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えびと夏野菜の天ぷら盛り

作り方

1. えびは殻をむき、背わたを取る。なすは縦4等分に、トマトはくし形に、オクラは縦に切り込みを入れ、さやいんげんは筋を取って半分に切る。かぼちゃは種とわたを取って薄切りに、こんにゃくはひと口大に切る。
2. 混ぜ合わせたAに1をつけ、170℃の揚げ油で揚げて器に盛る。
3. 合わせたBのたれをつけていただく。

分量（2人分）

• えび（殻付き）・・・4尾
• なす・・・1本
• トマト・・・1個
• オクラ・・・2本
• さやいんげん・・・3本
• かぼちゃ・・・40g
• こんにゃく・・・1枚
• 〔Ａ〕天ぷら粉・・・1/2カップ
• 〔Ａ〕卵・・・1/2個
• 〔Ａ〕青じそ（みじん切り）・・・6枚
• 〔Ａ〕水・・・1/3カップ
• 〔Ｂ〕長ねぎ（みじん切り）・・・1/2本
• 〔Ｂ〕ポン酢しょうゆ・・・大さじ3
• 〔Ｂ〕ごま油・・・小さじ1
• 揚げ油・・・適量