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えびとじゃがいものアヒージョ

作り方

1. えびは背わたを取る。じゃがいもはひと口大の乱切りにする。
2. 鍋にA、にんにくを入れてフツフツとするまで熱し、①を加えて中火で約5分煮る。ワインを加えて、さらに2~3分煮る。
3. パセリをふり、くし形切りにしたレモン、薄切りにしたバゲットを添える。

分量（2人分）

• えび・・・8尾
• じゃがいも・・・1個
• にんにく(みじん切り)・・・1片分
• パセリ(みじん切り)・・・小さじ1
• レモン・・・適量
• バゲット・・・適量
• 白ワイン・・・1/4カップ
• 〔A〕塩・・・小さじ1/2
• 〔A〕こしょう・・・少々
• 〔A〕オリーブ油・・・1カップ