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えびとさつまいものかき揚げ

作り方

1. えびは背わたを取り、ぶつ切りにする。さつまいも、にんじんはせん切りにする。
2. ボウルでAを混ぜ合わせ、1をつけ、180℃の揚げ油で揚げる。

分量（2人分）

• むきえび・・・6尾
• さつまいも・・・50g
• にんじん・・・30g
• 〔A〕柚子こしょう・・・小さじ1/2
• 〔A〕小麦粉・・・100g
• 〔A〕卵・・・1個
• 〔A〕水・・・3/4カップ
• 〔A〕塩・・・少々
• 揚げ油・・・適量