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あじときゅうりのカルパッチョ

作り方

  1. きゅうりはピーラーで縦に薄切りにし、半分に折って器の周囲に並べる。細ねぎは小口切りに、レモンは皮ごといちょう切りにする。
  2. あじはそぎ切りにし、1の器の上に平らに並べ、上から塩、こしょうをふる。
  3. 2に合わせたAをかけ、レモン、細ねぎをちらす。

分量(2人分)

  • あじ(刺身用)・・・100g
  • きゅうり・・・1/2本
  • 細ねぎ・・・2本
  • レモン・・・1/4個
  • 塩、こしょう・・・各少々
  • [A]和風ドレッシング(市販)・・・大さじ2
  • [A]粒マスタード・・・小さじ1
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