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あさりの豆乳スープスパゲッティ

作り方

1. あさりは砂出しをして（時間外）、殻をこすり合わせて洗う。スパゲッティはパッケージの表示通りにゆでてざるに上げる。
2. フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけて溶かし、幅に切ったベーコン、あさり、へたと筋を取ったスナップエンドウを強火でサッと炒め、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、弱めの中火にしてふたをし、蒸し煮にする。
3. あさりの殻が開いたら、豆乳、コンソメを加えて煮立たせ、スパゲッティを加えて強火で手早くからめ、塩、こしょうで味をととのえる。

分量（2人分）

• あさり・・・300g
• スパゲッティ・・・180g
• ベーコン・・・2枚
• スナップエンドウ・・・10本
• 豆乳（無調整）・・・1カップ
• 白ワイン・・・1/4カップ
• コンソメ（顆粒）・・・小さじ1/2
• 塩、こしょう　・・・各少々
• マヨネーズ・・・大さじ1