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豚肉とかぶのペペロンチーノスパゲッティ

作り方

1. かぶは半分に切って幅2〜3_に、かぶの葉は長さ5_に切る。にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は種を除いて3〜4つにちぎる。
2. スパゲッティを袋の表示時間を目安にゆで始める。フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、薄茶色になるまで1〜2分炒める。
3. 赤唐辛子、豚肉を加えてほぐしながら中火で炒める。肉の色が変わったらかぶを加えて1分炒める。塩、黒こしょうを入れ、かぶの葉を加えてサッと炒める。ゆでたスパゲッティとゆで汁大さじ3を加えて強火にし、手早く炒め合わせる。器に盛り、お好みでオリーブ油をかける。

分量（2人分）

• スパゲッティ・・・160g
• 豚肉（こま切れ）・・・120g
• かぶ・・・2個
• かぶの葉・・・50g
• にんにく・・・1かけ
• 赤唐辛子・・・1本
• コルドリーヴァオリーブオイル・・・適量
• 塩・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・少々