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らっきょうのはちみつレモン漬け

作り方

1. らっきょうは両端を切り落として流水で洗い、薄皮を取り、ざるに上げて清潔な布巾で水けをふく。熱湯消毒した保存瓶に入れる。
2. 鍋にＡを入れて煮立たせ、１に注ぐ。
3. 冷めたらいちょう切りにしたレモンを加え、ふたをして冷暗所で２～３週間つける。
   ※冷蔵庫で約１年間保存できます。

分量（２～３人前）

• 生らっきょう・・・500g
• レモン・・・2個
• [A]酢・・・1カップ
• [A]砂糖・・・50g
• [A]塩・・・10g
• [A]はちみつ・・・100g