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ブロッコリーいっぱいお好み焼き

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でやわらかくゆで、ざるに上げて水気をきる。あら熱が取れたら、粗く刻む。
2. ボウルにお好み焼き粉と材料の水を入れて混ぜ、卵を加えて混ぜる。1を加えて全体に混ぜる。
3. フライパンに油を中火で熱し、豚肉の半量を広げて並べ、2を流し入れる。上に残りの豚肉を広げて並べる。ふたをして4分ほど焼き、返したら、生地を少し押さえながらふたをせずに3分ほど焼く。
4. 4等分に切って器に盛り、ソースを塗って削り節をのせる。

分量（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）・・・200g
• ブロッコリー・・・250g
• お好み焼き粉・・・100g
• 水・・・150ml
• 卵・・・1個
• サラダ油・・・大さじ2
• 中濃ソース・・・適量
• 削り節・・・適量