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トマトの豚肉巻き

作り方

1. トマトは4等分のくし形切りにする。青じそは半分に切る。
2. 豚肉を縦長に広げ、青じそ、トマトをのせてきつめにしっかりと巻き、塩をふる。
3. 予熱した魚焼きグリルに2を並べ、5～6分焼く。器に盛り、黒こしょうをふる。※フライパンで焼く場合は、サラダ油小さじ1をひいて肉巻きを並べて中火にかけ、焼き色がついたら返してふたをし、弱めの中火で5分ほど焼く。

分量（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）・・・8枚（200g）
• トマト・・・2個
• 青じそ・・・4枚
• 塩・・・小さじ1/4
• 粗びき黒こしょう・・・少々