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マーボーかぼちゃ

作り方

1. かぼちゃは厚さ1cmのひと口大に切る。
2. フライパンに油を中火で熱し、かぼちゃを4分ほど焼き、取り出す。
3. フライパンをふき、ごま油、しょうが、にんにく、トーバンジャンを強めの中火で香りが立つまで炒める。ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、しょうゆを加えて炒め、Aを加えて煮立てる。2を戻し入れ、1分ほど煮る。
4. 材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、長ねぎを加えてサッと混ぜる。

分量（2人分）

• 豚ひき肉・・・150ｇ
• かぼちゃ・・・350ｇ
• サラダ油・・・大さじ2と1/2
• ごま油・・・大さじ1/2
• しょうが、にんにく（各みじん切り）・・・各小さじ1
• トーバンジャン、しょうゆ・・・各小さじ1
• 〔A〕鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1/4
• 〔A〕水・・・1カップ
• 〔A〕酒・・・大さじ1
• 〔A〕オイスターソース・・・大さじ1/2
• 片栗粉、水・・・各小さじ2
• 長ねぎ（みじん切り）・・・大さじ3