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鶏むね肉の梅肉焼き

作り方

1. 鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しょうゆをもみ込む。梅肉だれの材料は混ぜる。
2. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして入れ、両面を3～4分かけて焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取り、梅肉だれを加えて強火で煮からめる。
3. 水菜はざく切り、パプリカは薄切りにし、混ぜて器に敷き、2を盛る。

分量（2人分）

• 鶏むね肉・・・1枚
• しょうゆ・・・小さじ1
• 〔梅肉だれ〕梅肉・・・小さじ2
• 〔梅肉だれ〕水・・・大さじ2
• 〔梅肉だれ〕砂糖、しょうゆ、酒、みりん・・・各小さじ2
• サラダ油・・・大さじ1
• 片栗粉・・・大さじ1
• 水菜、パプリカ（黄）・・・各適量