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じゃがいもの麻婆焼きそば

作り方

1. じゃがいも、にんじんは１．５ｃｍ角に切る。
2. 熱した鍋にごま油を入れて１、ぎんなんを加えて中火で約２分炒め、麻婆豆腐の素と水を加えて煮立たせ、弱火にして約５分煮る。
3. じゃがいも、にんじんがやわらかくなったら火を止め、麻婆豆腐の素に添付のとろみの素をパッケージに記載された分量の水で溶いて加えてよく混ぜ、中火にかけて煮立て、とろみがついたら火を止める。
4. 熱したフライパンに多めのサラダ油を入れ、麺を１玉ほぐしながら入れて丸く広げ、両面を揚げ焼きにして器に盛る。同様にもう１玉作る。
5. ４に３をかける。
6. ※お好みで細ねぎの小口切りをちらす。

分量（2人分）

• じゃがいも・・・２個
• 中華蒸し麺・・・２玉
• にんじん・・・５０ｇ
• ぎんなん（水煮）・・・２５ｇ
• 麻婆豆腐の素（市販）・・・１袋（３人分）
• 水・・・１８０ｍｌ
• ごま油・・・大さじ１／２
• サラダ油・・・適量