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しょうが風味の旬寄せ鍋

作り方

1. たらはひと口大に切り、ほたては横半分に切る。えびは殻をむいて背わたを取り、白菜はそぎ切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきは根元を切ってほぐし、まいたけは石づきを取ってほぐし、しいたけは石づきを取って笠に飾り包丁を入れる。にんじんは１ｃｍの厚さの輪切りにする。
2. ボウルでＡを混ぜ、団子にする。
3. 鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら塩、２を入れて煮る。火が通ったら、１を入れてふたをしてさらに煮る。
4. ※Ａの肉団子は市販のものをお使いいただいても簡単に作れます。

分量（2人分）

• たら（切身）・・・１～２切れ
• ほたて貝柱・・・４個
• えび（殻付き）・・・４尾
• 白菜・・・２枚
• 長ねぎ・・・１本
• えのきだけ・・・１／２袋
• まいたけ・・・１／２パック
• しいたけ・・・２枚
• にんじん・・・１００ｇ
• 〔Ａ〕鶏ひき肉・・・１００ｇ
• 〔Ａ〕塩、こしょう・・・各少々
• 〔Ａ〕しょうが汁・・・小さじ１
• 〔Ａ〕コーン（缶詰）・・・４０ｇ
• 〔Ａ〕酒、片栗粉・・・各大さじ１
• 〔Ａ〕ゆずこしょう・・・小さじ１／２
• 〔Ｂ〕鶏がらスープ（液体）・・・４カップ
• 〔Ｂ〕酒・・・大さじ１
• 〔Ｂ〕しょうが（すりおろし）・・・小さじ１／２
• 塩・・・小さじ１