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トマトシチュー鍋

作り方

1. 豚肉は塩、こしょうをもみ込み、薄力粉をまぶす。たまねぎ、にんじんは2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
2. 鍋に油を中火で熱し、豚肉を2～3分炒める。肉の色が変わったらたまねぎ、にんじんを加えて2分ほど炒める。カットトマト、Aを加え、煮立ったらアクを取り、弱火で30～40分煮る。
3. 別の鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを1～2分ゆでる。チーズは1～2cm角に切る。2にブロッコリーを加え、チーズをちらす。

分量（4人分）

• 豚もも肉（カレー用）・・・600g
• たまねぎ・・・1個
• にんじん・・・1本
• ブロッコリー・・・1/3株（100g）
• カットトマト（缶詰）・・・1缶（400g）
• モッツァレラチーズ・・・1/2個（50g）
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• [A]水・・・2と1/2カップ
• [A]塩・・・小さじ1/2
• [A]こしょう・・・少々