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さんまのトリプル磯辺揚げ

作り方

1. さんまはうろこを取って頭を切り落とし、内臓を取り出す。流水で洗って水けをふき、３枚おろしにして、さらに３等分に切る。
2. １にのりの佃煮を塗り、小麦粉をまぶして、合わせたＡをつける。
3. 熱したフライパンに高さ２ｃｍほどの油を入れ、中火で２を２～３分揚げる。器に盛り、レモンを添える。

分量（2人分）

• さんま・・・２尾
• のりの佃煮、小麦粉・・・各適量
• [A]小麦粉・・・１／３カップ
• [A]卵・・・１個
• [A]水・・・１／４カップ
• [A]青のり、きりのり・・・各適量
• レモン（くし形切り）・・・適量
• サラダ油・・・適量