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牛カルビと豚バラロールの焼肉

作り方

1. 豚肉はパックに入った形のまま、まな板に取り出してＡをふり、端からくるくるとゆるめに巻く。牛肉はＢをもみ込む。
2. たまねぎは横に幅1cmの半月切りにし、ようじで留める。ピーマンは半分に切る。しいたけは石づきを切る。
3. ホットプレートに油を塗り、250 ℃に熱する。温まったら160℃にし、豚肉の巻き終わりを下にして置き、焼き固まったら転がしながら全体を4分ほど焼く。キッチンばさみで8等分に切り、断面を上にして両面を2～3分焼く
4. 豚肉を焼きながら、空いているところに野菜を入れ、返しながら5分ほど焼く。牛肉を汁気をきって並べ、両面を2分ほど焼く。キムチも加えて温め、豚肉と一緒に食べる。

分量（4人分）

• 豚バラ肉（薄切り）・・・250ｇ
• 牛カルビ肉（焼肉用）・・・200ｇ
• たまねぎ・・・1/2個
• 2個・・・ピーマン
• 生しいたけ・・・4個
• かぼちゃ（幅5mmのくし形切り）・・・4切れ
• 白菜キムチ・・・適量
• [A]塩・・・小さじ1/4
• [A]こしょう・・・少々
• [B]にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
• [B]白すりごま、砂糖、しょうゆ、酒、コチュジャン・・・各大さじ1
• [B]ごま油・・・大さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1