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にんにくみそ焼き豚

作り方

1. 豚肉は表面の水気をふき取り、室温に15分おく。
2. 直径20cmのふた付きの鍋に湯を6カップ沸かし、豚肉を入れて弱火で30分ゆでる。途中で一度返し、ふたをして火を止め、あら熱が取れるまで30分ほどおく。
3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を水気をふいて入れ、転がしながら全面に焼き色をつける。余分な油をふき取り、Ａを加えて強火で煮立て、10分煮からめる。食べやすく切り分ける。※保存する場合は煮汁ごと保存容器に移す。冷蔵庫で7日ほど保存可能。
4. 器に豚肉と野菜を盛り合わせ、煮汁をかける。

分量（3∼4人分）

• 豚肩ロース肉（かたまり）・・・400～500ｇ
• ごま油・・・大さじ1
• [A]にんにく（薄切り）・・・3かけ分
• [A]CGC米こうじみそ・・・大さじ3
• [A]酒、砂糖、しょうゆ・・・各大さじ3
• レタス（くし形切り）・・・1/4個分
• きゅうり（せん切り）・・・1/2本分
• パプリカ（黄・せん切り）・・・1/2個分