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具だくさん豚汁

作り方

1. 豚肉は１ｃｍ幅に切る。こんにゃくは手でちぎってサッとゆでておく。重しをして水けをきった豆腐を手でちぎる。ごぼうは斜め薄切りにして水にさらして水けをきる。大根、じゃがいもはいちょう切りに、長ねぎは小口切りに、にんにくは薄切りにする。
2. 鍋にごま油を熱してにんにく、豚肉を炒め、大根、ごぼう、じゃがいも、こんにゃくを入れて炒める。
3. だし汁を加え、煮立ったら豆腐、長ねぎを加え、アクを取り、味噌を加え混ぜる。器に盛り、お好みで唐辛子をふる。

分量（2人分）

• 豚バラ肉・・・１００ｇ
• こんにゃく・・・１／４枚
• 木綿豆腐・・・１００ｇ
• ごぼう・・・２０ｇ
• 大根・・・７０ｇ
• じゃがいも・・・６０ｇ
• 長ねぎ・・・３０ｇ
• にんにく・・・１片
• だし汁・・・２カップ
• 味噌大さじ・・・２強
• お好みで七味唐辛子・・・適量
• ごま油・・・小さじ２