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肉だんごの八宝菜

作り方

1. 白菜は長さ3cmのそぎ切りに、にんじんは短冊切りに、ピーマンは縦に幅1cmに切る。しいたけは軸を取り、薄切りにする。
2. フライパンに油を中火で熱し、しょうがを香りが立つまで炒める。にんじん、しいたけを加えてひと炒めし、白菜を加えて炒め合わせる。
3. 肉だんご、Aを加え、煮立ったら2分ほど煮る。ピーマンを加え、材料の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。

分量（2人分）

• 肉だんご（市販・加熱済みのもの）・・・300ｇ
• 白菜・・・1/8個
• にんじん・・・1/2本
• ピーマン・・・1個
• 生しいたけ・・・3個
• しょうが（薄切り）・・・1/2かけ分
• サラダ油・・・大さじ2
• [A]湯・・・2/3カップ
• [A]酒・・・大さじ1
• [A]しょうゆ・・・大さじ1/2
• [A]鶏がらスープ（顆粒）・・・小さじ1
• 水・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ1