おすすめレシピ

海鮮鍋

作り方

1. 鍋にAを入れて30分おく。
2. えびは背に切り目を入れて背わたを取る。豆腐は6∼8等分に切る。白菜はひと口大に切る。長ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しいたけは軸を取り、かさに飾り包丁を入れる。
3. 1にBを加えて強火にかけ、煮立ったらえびを入れ、赤くなったらいったん取り出す。ほかの具を入れ、火が通るまで煮る。えびを戻し入れ、煮ながら食べる。

分量（4人分）

• バナメイえび(殻付き)・・・12尾
• ボイルほたて・・・200g
• 木綿豆腐・・・1丁(300g)
• 白菜・・・4枚
• 長ねぎ・・・1本
• 生しいたけ・・・4個
• [A]水・・・5カップ
• [A]昆布(8cm四方)・・・1枚
• [B]しょうゆ、酒、みりん・・・各大さじ1
• 塩・・・小さじ1