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えびとアボカドのオーブン焼き

作り方

1. えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。アボカドは種と皮を取り、ひと口大に切る。しめじは小房に分ける。モッツァレラチーズは6等分の輪切りにする。
2. ボウルに1を入れ、塩、こしょう各少々、オリーブ油をからめる。
3. 耐熱の器に彩りよく盛り、塩、こしょう各少々をふる。200℃に予熱したオーブンで10∼12分焼く。

分量（2人分）

• バナメイえび(殻付き)・・・6尾
• アボカド・・・1個
• しめじ・・・1パック
• モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
• 塩、こしょう・・・各適量
• オリーブ油・・・大さじ1