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新しょうがたっぷりギョーザ

作り方

1. ボウルにひき肉、Aを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
2. ギョーザの皮に1を等分にのせる。皮の左右を合わせ、水少々をつけて留める。
3. フライパンにごま油をひき、2を並べる。強めの中火にかけ、焼き色がついたら材料の水を加えてふたをし、4∼5分蒸し焼きにする。
4. にら、しょうがをギョーザの上にちらし、ふたをして1分ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、強火でカリッとするまで焼く。

分量（2人分）

• ギョーザの皮・・・12枚
• 豚ひき肉・・・200g
• にら(長さ3cmに切る)・・・3本分
• 新しょうが(せん切り)・・・30g
• [A]酒、オイスターソース・・・各大さじ1と1/2
• [A]ごま油・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1/2
• 水・・・1/2カップ