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中華風具だくさん白菜スープ

作り方

1. 白菜、豚肉はひと口大に切り、しいたけは薄切りに、にんじんは短冊切りにして鍋に入れ、Aを加えて強火にかけて煮立てる。アクを取って弱めの中火にし、ふたをして材料がやわらかくなるまで煮る。
2. 味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえ、斜め薄切りにした長ねぎを加えてサッと煮る。

分量（2人分）

• 白菜・・・1/4株
• 豚バラ肉(薄切り)・・・100g
• しいたけ・・・2枚
• にんじん・・・30g
• 長ねぎ・・・1/4本
• [A]塩・・・小さじ2/3
• [A]酒・・・大さじ2
• [A]水・・・2と1/2カップ
• [A]ごま油・・・大さじ1
• 塩、こしょう・・・各適宜