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丸ごとマッシュルームのビーフシチュー

作り方

1. 牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。
2. 玉ねぎはくし形切りにする。皮をむいたじゃがいもとにんじんは食べやすい大きさに切り、じゃがいもは水にさらして水気をきる。
3. フライパンに油をひいて熱し、１の肉を色が変わるまで炒める。
4. 厚手の鍋に油をひいて熱して２を炒め、水、固形スープの素、ドミグラスソース、３を加え、焦げつかないように時々混ぜながら、肉がやわらかくなるまで煮込む。じゃがいもとマッシュルームを加えてさらに煮込み、じゃがいもがやわらかくなったら器に盛りつけ、別ゆでしたブロッコリーをのせる。
   

分量（4人分）

• 牛肉(シチュー用)・・・400g
• 玉ねぎ・・・1個(190g)
• じゃがいも・・・2個(220g)
• にんじん・・・1本(180g)
• ブロッコリー・・・1/2株(63g)
• 固形スープの素・・・1個(7g)
• 塩・・・少々
• こしょう・・・少々
• サラダ油・・・適量
• 水・・・600ml
• ドミグラスソース・・・1缶(290g)
• マッシュルーム(ホール)・・・1袋(50g)