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鶏肉とさつま揚げのじぶ煮

作り方

1. 鶏肉はそぎ切りにして塩をふり、薄力粉をまぶす。さつま揚げは油抜きして２等分に、しいたけは半分に、にんじんは斜め薄切りにする。
2. 鍋にＡを煮立て、鶏肉を加えて中火で２～３分煮る。残りの１を加えて落としぶたをし、弱めの中火で味がなじむまで煮る。
3. ２に４ｃｍの長さに切った小松菜を加えてサッと火を通す。
   ※ お好みでわさびを添える。

分量（2人分）

• 鶏もも肉・・・250g
• さつま揚げ・・・小2枚
• しいたけ・・・2枚
• にんじん・・・30g
• 小松菜・・・2～3株
• 薄力粉・・・適量
• 塩・・・少々
• [A]だし汁・・・1カップ
• [A]しょうゆ・・・大さじ1
• [A]酒、みりん・・・各大さじ2
• [A]塩・・・少々