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えびとアスパラのごまドレ炒め

作り方

1. えびは殻をむき、背に切り目を入れ、背わたを取る。アスパラは根元のかたい皮をむき、長さ3~4cmの斜め切りにする。たまねぎは幅7~8mmのくし形切りにしてほぐす。
2. フライパンに油を強めの中火で熱し、1を炒める。えびの色が変わってきたら酒をふり、30秒ほど炒める。ドレッシングを加え、サッとからめる。

分量（2人分）

• えび(殻付き)・・・中8尾(240g)
• グリーンアスパラガス・・・6本
• たまねぎ・・・1/4個
• サラダ油・・・大さじ1/2
• 酒・・・大さじ2
• ごまドレッシング(市販)・・・大さじ3