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卵とトマト、レタスの中華炒め

作り方

1. トマトはくし形に、レタスは大きめのひと口大に切る。
2. 熱したフライパンにごま油の半量を入れ、溶きほぐした卵を加えて、中火でふんわりと半熟状に炒めて取り出す。
3. 空いたフライパンに残りのごま油を入れて熱し、トマト、レタスを強火でサッと炒める。レタスが少ししんなりしたらチンジャオロースの素を加えてからめ、2を加えて手早く合わせる。
   

分量（3~4人分）

• 卵・・・3個
• トマト・・・1個
• レタス・・・150g
• チンジャオロースの素(市販)・・・1袋(100g)
• ごま油・・・大さじ1