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サーモンと新たまねぎのしょうゆマリネ

作り方

1. サーモンは1.5cm角×4~5cmの棒状に切り、Aをからめて20分以上おく。
2. たまねぎは薄切りにし、パプリカはせん切りにし、ともにBとあえる。
3. 器に2を広げ、1を漬け汁ごとのせる。スナップエンドウは筋を取って長さを半分に切ってのせ、しょうがをちらす。混ぜながら食べる。

分量（2人分）

• サーモン(刺身用さく)・・・250g
• [A]しょうゆ・・・大さじ2
• [A]みりん・・・小さじ2
• 新たまねぎ・・・小1個(150g)
• パプリカ(黄)・・・1/4個
• [B]オリーブ油・・・大さじ1
• スナップエンドウ(ゆでる)・・・4本
• しょうが(みじん切り)・・・1かけ分