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たらのトマト蒸し煮

作り方

1. 鶏肉は8等分に切り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。かぶは皮付きのまま6~8等分のくし形切りにし、葉は長さ4cmに切る。ベーコンは幅1cmに切る。
2. フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて片面2分ずつ焼いて取り出す。
3. フライパンをサッとふき、ベーコン、かぶを加えて中火で2分炒める。Aを加え、煮立ったらぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、弱火で10分ほど煮る。
4. 豆乳、2の鶏肉を加えて、弱火で10分煮る。混ぜたB、かぶの葉を加えて2~3分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえる。

分量（2人分）

• 生たら(切身)・・・2切れ
• かぶ・・・大2個
• カットトマト(缶詰)・・・1/2缶(200g)
• [A]酒・・・大さじ1/2
• [A]塩、こしょう・・・各少々
• [B]酒・・・大さじ1
• [B]オリーブ油・・・大さじ1と1/2
• [B]コンソメ(顆粒)・・・小さじ1/3
• 塩、砂糖・・・各小さじ1/3