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きのこたっぷり豚丼

作り方

1. 熱したフライパンに油を入れ、ほぐしたしめじ、薄切りにしたしいたけを中火でサッと炒めて取り出す。
2. 1のフライパンに油を入れ、豚肉を広げて中火で両面を約3分焼き、合わせたAを加えてからめ、火を止める。ごはんを盛った器にのせる。
3. 焼き汁の残ったフライパンに1を入れ、強火でサッとからめ、2の上にこんもりとのせる。
4. お好みで七味唐辛子、小口切りの細ねぎをふる。
   

分量（2人分）

• 豚肉(しょうが焼き用)・・・200g
• ごはん・・・400g
• しめじ・・・1パック(100g)
• パプリカ(赤)・・・1個
• しいたけ・・・3枚
• [A]砂糖・・・大さじ1と1/2
• [A]しょうゆ、酒・・・各大さじ2強
• [A]みりん・・・大さじ1強
• サラダ油・・・適量