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しらすとトマトの和風ジェノベーゼ

作り方

1. トマトは薄い半月切りに、青じそは粗いみじん切りにし、それぞれ飾り用を少し取り分ける。
2. スパゲッティはパッケージの表示通りにゆでてざるに上げる(時間外)。
3. 熱したフライパンにごま油を入れ、しらすを強火でサッと炒め、トマト、青じそ、A、2を加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、飾り用のトマト、青じそをのせる。

分量（2人分）

• スパゲッティ・・・180g
• しらす干し・・・40g
• トマト・・・1個
• 青じそ・・・8枚
• 〔A〕すりごま(白)、しょうゆ・・・各大さじ1
• 〔A〕酢・・・大さじ1/2
• 〔A〕スパゲッティのゆで汁・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1と1/2