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豚しゃぶトマトそば

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、トマトをサッと湯通しして皮をむき、1cm角に切る。同じ湯に塩少々、酒大さじ1(各材料外)を入れ、豚肉をサッとゆで、ざるに上げる。
2. 麺つゆにすりごま、練りごまを加えて混ぜる。
3. そばは袋の表示通りにゆで、冷水で洗い、水気をきって器に盛る。豚肉、トマト、かいわれ菜をのせる。2を添え、お好みでゆずこしょうを溶いて食べる。

分量（2人分）

• そば(乾麺)・・・200g
• 豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・150g
• トマト・・・1個
• 麺つゆ(ストレート)・・・3/4カップ
• 白すりごま、白練りごま・・・各大さじ2
• かいわれ菜・・・適量
• ゆずこしょう(お好みで)・・・少々