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水晶鶏の梅だれ

作り方

1. 鶏肉は皮を取ってそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をまぶす。わかめは水に5分ほどつけて戻し、水気をきる。ミニトマトは半分に切る。
2. 鍋に湯を沸かして塩少々(材料外)を入れ、鶏肉を2分ゆでてざるに上げる。わかめを入れてサッとゆで、ざるに上げる。
3. 器に鶏肉、わかめ、ミニトマト、青じそを盛り、梅だれの材料を混ぜてかける。

分量（2人分）

• 鶏むね肉・・・1枚
• カットわかめ(乾燥)・・・2g
• ミニトマト・・・6個
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・適量
• 青じそ・・・2~3枚
• 〔梅だれ〕梅干し(種を除いてたたく)・・・3個分
• 〔梅だれ〕酢、しょうゆ、だし汁・・・各大さじ1/2