おすすめレシピ

牛ステーキ　マッシュルームソース

作り方

1. 牛肉は室温に戻しておく（時間外）。
2. マッシュルームソースを作る。マッシュルームとたまねぎは薄切りにする。耐熱のボウルに入れてバターをのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで2分加熱する。
3. フライパンにバターを溶かし、牛肉に塩、こしょうをふって中火で焼く。牛肉のふちの色が変わったら、返して2分ほど焼く。バットに取り出し、アルミ箔をかぶせておく。
4. 肉汁が残っているフライパンを中火にかけ、2を汁ごと加える。汁気がほとんどなくなるまで炒めたら、Aを加えて炒め合わせる。
5. 牛肉は食べやすく切って器に盛り、4をかける。塩ゆでしたにんじんを添える。

分量（2人分）

• 牛肉（もも）・・・2枚（300g）
• バター・・・10g
• 塩、こしょう・・・各少々
• 【マッシュルームソース】マッシュルーム・・・6〜8個
• 【マッシュルームソース】たまねぎ・・・1/2個
• 【マッシュルームソース】バター・・・10g
• 〔A〕酒・・・大さじ2
• 〔A〕しょうゆ・・・大さじ2/3
• にんじん（塩ゆでしたもの）・・・適量