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れんこんの明太マヨ和え

作り方

1. れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢水にさらして熱湯でゆでて水気をきる。
2. ボウルに明太子をほぐして入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、１を和える。
3. 器に２を盛りつけ、小口切りにしたあさつきを散らす。
   

分量（2名分）

• れんこん・・・1/2節(80g)
• 明太子・・・1/4腹(18g)
• あさつき・・・適量
• 酢・・・適量
• マヨネーズ・・・30g